糖質カット炊飯器は、近年注目を集めていますが、その効果や仕組みについては賛否両論があります。実際のところ、炊飯器の糖質カット機能はどのように働き、なぜ一部では怪しまれるようになってしまったのでしょうか。
この記事では、糖質カット炊飯器の背景や実際の効果、そして炊き方の仕組みを解説していきます。糖質カット炊飯器の機能や効果について客観的な情報を知り、糖質制限を考えている人に向けて役立つ有益な情報をご紹介します。
糖質カット炊飯器が怪しいと言われる理由
糖質カット炊飯器は怪しいとか、良くない噂を聞いたんだけど…実際のところはどうなんだろう？
糖質カット炊飯器が一部で怪しいとされる理由は、効果に対する期待と実際の結果との間に齟齬が生じているからです。糖質カット炊飯方式を採用している製品は、糖質を削減する特殊な炊飯方法をうたっていますが、その効果についてはさまざまな意見があります。
一部のユーザーは期待どおりの効果を実感している一方で、一部からは効果を実感できなかったとの声も上がっているのです。このような状況から、炊飯器自体の効果や糖質削減への期待に対して疑念を抱く声が出ています。
一部のメーカーで誤解を招く広告表示があったから
糖質カット効果をうたった一部の商品では、製品の広告で最大33〜54%の糖質カット低減率を誇示していました。国民生活センターでは、糖質カット機能を備えた6つの炊飯器を選び、実際に炊いた米の重量や糖質量を詳細に調査しました。
その結果、糖質カット機能を用いたごはんはより柔らかく、通常の炊き方よりも約1〜2割多くの水分を含んでいることが判明しています。水分が増えることで全体の重さも増すため、相対的に糖質の割合は低下しましたが、総量においては大きな差は見られませんでした。
多くの製品が最大低減率のみを記載しており、また糖質を100g当たりで比較した結果、広告でうたっていた最大低減率に到達していなかったのです。こうした経緯から、糖質カット炊飯器＝怪しいというイメージがついてしまったと推測されます。
参考：糖質を低減できるとうたった電気炊飯器の実際｜国民生活センター
利用者から血糖値に変化がないという声が寄せられたから
糖質カット炊飯器は、2017年以降、炊飯器市場に多く登場しましたが、それと同時期に消費者の不安の声が増加しています。「糖尿病の管理にどれだけ効果があるのか」「実際に血糖値に変化があるのか」などを懸念して、消費者センターへの相談が急増したのです。
2021年には相談件数が特に増加したため、この状況に対処するべく、国民生活センターが調査を開始しました。調査結果を踏まえた上で、商品の記載における「ダイエット」「糖質制限」といった表現が誤解を招く可能性があると指摘し、注意喚起や表示方法の改善を求めています。
糖質カット炊飯器は虚偽？効果はあるの？
結論から言えば、糖質カット炊飯器そのものが詐欺ではないことは確かです。炊飯時に糖質をカットすること自体は詐欺や虚偽ではありませんが、糖質カットの効果については一概には言えません。
実際の血糖値の変化は、食べる量やその他の食事習慣に大きく影響されるからです。血糖値を下げるための一助ではあるものの、糖質カット炊飯器だけで解決できるとは言えません。
疑問や不安を感じる場合は、第三者機関が炊飯時と糖質カット時のデンプン量を測定して調査した、調査済みの機種を選ぶことをおすすめします。また糖質カット炊飯器だけに頼るのではなく、食べるお米の量やその他の食事内容の見直し、日頃の運動などもあわせて管理していく必要があります。
糖質カット炊飯器の仕組み
糖質カット炊飯器としても知られる低糖質炊飯器は、健康志向の方々やロカボダイエットを実践している人の間で人気を集めています。
この糖質カット機能は、主に「分湯方式」と「水増し方式」の2つに分類されます。分湯方式は、お米を炊く際に煮汁に溶け出す糖質成分を排出することで、ごはんの糖質を減らす手法です。炊飯釜が二重構造になっており、煮汁を排出する仕組みを備えています。
一方の水増し方式は、お米の水分量を増やすことで糖質の含有率を低く抑えます。低糖質用の目盛りがある炊飯釜では、通常よりも多めの水を入れ、低糖質モードを選択することで、糖質がカットされたごはんを炊き上げることが可能です。
水分を増やしても、ごはんの食感を損なうことなく、粒感を保つよう工夫されています。近年、多様な種類の炊飯器が市場に登場していますが、各メーカーや機種によって糖質カットの仕組みやカット率は異なるため、自分の納得するタイプを選びましょう。
糖質カット炊飯器の注意点
糖質カット炊飯器を使う際には、注意すべきポイントがいくつかあります。
注意点を理解して使用すれば、糖質カット機能をより効果的に活用できたり、過度な期待による失敗を避けたりできます。正しい使い方を知ることで、炊飯器の機能を最大限に活かし、糖質制限の目標を達成する手助けとなるでしょう。
糖質はカットされても血糖値に効果があるとは限らない
まずは、糖質が体重増加の原因とされるメカニズムから詳しく解説しましょう。食事によって摂取された糖質は血糖値を急上昇させ、体内でインスリンというホルモンが分泌されます。インスリンの働きで糖質は細胞に取り込まれ、血糖値は下がります。
しかし同時に、インスリンは余分な糖分を脂肪として蓄積する働きもあるので、糖質の過剰摂取から肥満が引き起こされるのです。糖質を制限すれば、血糖値の急激な上昇を抑えてインスリンの分泌も抑制され、脂肪が貯め込まれることなくダイエットを行ないやすい体質づくりが可能です。
糖質カット炊飯器を利用してダイエットに成功したという声もありますが、こうした成功体験は炊飯器だけに依存せず、食生活の全体像を見直したり、運動と組み合わせたりした結果です。糖質カット炊飯器はあくまでひとつの手段として活用しましょう。
最大の低減率がいつでも再現できるわけではない
お米を炊飯器に入れて水と加熱すると、お米からデンプンが水に溶け出します。普通の炊飯器では、お米が水分を吸収するプロセスで、デンプンつまり糖質も再びお米に戻り、糖質はそのまま残ります。
それに対して糖質カット炊飯器は、デンプンが溶けた状態の煮汁を排出し、水蒸気だけでお米を炊く仕組みです。デンプンが再びお米に戻ることなく、低糖質で健康的なごはんができあがります。
ただし、お米の含有成分は産地や環境、品種、保存方法、精米時期によって異なり、糖質カット率に影響を与えるので、炊飯条件によっては最大の低減率に達しないことも覚えておきましょう。
糖質カット炊飯器をうまく利用するポイント
糖質カット炊飯器を効果的に活用すれば、お米のおいしさを損なうことなく、低糖質なごはんを炊き上げられます。炊飯器の機能を活かして、ヘルシーでバランスの取れた食事を手軽に作れるのです。
糖質制限を意識している方や健康に配慮した食事を望む方々にとっては、食生活の改善や健康増進に繋がる便利な炊飯器です。続いては、そんな糖質カット炊飯器をうまく利用するポイントについて解説します。
表示されている低減率を再現できる炊き方を確認する
糖質をカットする炊飯法は、従来の炊き方とは異なります。一般的な炊飯では、糖分が水分に溶け出して再びごはんに戻りますが、糖質カットではこの再吸収を防ぐのがポイントです。この炊飯時には、米から一定量の糖質が水に溶け出し、総糖質量も変化します。
糖質カット機能を活かすためには、通常よりも多めの水を使用し、炊き上がりの量に対する糖質の割合を減らす方法もあります。製品ごとに糖質カット率を再現する炊き方が指示されているので、確実に糖質を減らす手段を見極めるためにも、各製品の最適な炊飯条件を確認しておきましょう。
食べるごはんの量そのものも見直す
多くの人が、糖質を減らしつつもおいしい食事を楽しみたいと考えるでしょう。しかし、糖質をしっかりと抑えたいのならば、単に炊飯器の機能に頼るのではなく、食事の量自体を調整する必要があります。糖質制限の基本は、主食の量を見直すことです。
個々の体格によって適切な量は異なりますが、ごはんは100～150g程度の小盛り、食パンは6枚切り1枚が糖質制限の目安です。現在摂取しているごはんの量を把握して、それを減らすだけでも減量効果が期待できます。
糖質を制限するだけでなく、新鮮な野菜やたんぱく質を多く含む食品とバランスよく組み合わせ、適度な運動や十分な睡眠を取り入れることも、糖質制限の効果を高める上で重要です。
おすすめの糖質カット炊飯器
ここからは、糖質カット炊飯を備えた炊飯器から、おすすめの製品をいくつかご紹介していきます。数々の糖質カットをうたう製品の中から、効果を実感できる信頼性の高い炊飯器を選びましょう。機能のすぐれた製品では、糖質をカットしながらもごはんの味や食感を損なわずにおいしさを楽しめます。
アイリスオーヤマ RC-PDA50
アイリスオーヤマのRC-PDA50は、厚さ3mmの極厚火釜を採用し、熱を逃がさずお米の芯まで均一に熱を伝えるふっくらとした炊き上がりが特長です。米屋のプロが厳選した50種類の銘柄を、最適な火力と時間で銘柄特有の旨みを最大限に引き出し、お米本来の風味や食感を保って炊き上げます。
炊飯メニューはもちろん、低糖質などのヘルシーメニューも搭載されており、9通りのかたさや食感の設定も可能で、ユーザーの好みに合わせてカスタマイズできる点も嬉しいポイントです。
| 炊飯容量 | 5.5合 |
| 炊飯タイプ | 圧力IH炊飯器 |
| 内釜 | 極厚火釜 |
| 炊飯可能な材料 | 無洗米、玄米、雑穀米、麦ごはん |
| 本体サイズ | 幅約265mm×奥行349mm×高さ232mm |
| 重量 | 6.7kg |
アイリスオーヤマ RC-MGA30
アイリスオーヤマのRC-MGA30は、スタイリッシュなデザインのおしゃれな炊飯ジャーです。厚さ約3mmの極厚火釜で高い火力を受け止めます。Wヒーターを使って一気に加熱し、お米一粒一粒に均等に熱を伝え、ふっくらと炊き上げます。
もっちり・ふんわり・粒立ちの3種類から食感設定ができて、カレーやおむすびなどの料理に合わせた硬さへの炊き上げも可能です。50種類の銘柄に対応した銘柄炊きや、新米の艶やかさとみずみずしさを引き出す新米コースも搭載しています。
ヘルシーメニューは9種類、自動メニューは30種類も搭載されていて、煮込み料理からケーキまで、幅広い料理が楽しみたい人におすすめです。
| 炊飯容量 | 3合 |
| 炊飯タイプ | マイコン炊飯器 |
| 内釜 | 極厚火釜 |
| 炊飯可能な材料 | 無洗米、玄米、雑穀米、麦ごはん |
| 調理機能 | パン、ケーキ、煮込み |
| 本体サイズ | 幅215mm×奥行260mm×高さ198mm |
| 重量 | 2.6kg |
ライフオンプロダクツ plus more 糖質カット炊飯器 MO-SK002
ライフオンプロダクツのplus more MO-SK002は、自動調理モードを使用すれば、温度と調理時間をレシピに合わせて自動設定できる便利な炊飯器です。ワンタッチで幅広いメニューを楽しめて、レシピのレパートリーが広がります。
豊富な炊飯モードは、通常の白飯や無洗米、早炊きはもちろんのこと、玄米の炊飯モードも備えており、健康志向の方にも最適なバリエーションが揃っています。サラダチキンモードでは、しっとりやわらかでヘルシーなサラダチキンを手軽に調理可能です。
付属のレシピブックには50種類のメニューが掲載され、豚の角煮、さばの味噌煮、ケーキなど、炊飯器を使って手軽に挑戦できて、日々の食事を楽しむアイディアが満載です。
| 炊飯容量 | 2.5合 |
| 内釜 | ステンレス |
| 炊飯可能な材料 | 無洗米、玄米 |
| 調理機能 | サラダチキンモード |
| 本体サイズ | 幅219mm×高さ245mm×奥行216mm |
| 重量 | 2kg |
forty-four LOCABO JM-C20E
forty-four LOCABO JM-C20Eは、「便利でありながら、邪魔にならない」をコンセプトに設計された製品です。通常の炊飯では、デンプンが水と共にお米に付着しますが、本製品ではお米から出る糖質が付着しない蒸し器のような構造になっていて、炊飯中に発生した糖質を取り除けます。
白米の炊飯以外にもさまざまな炊飯や料理に適した設計で、ボタンひとつで炊き加減の調整や、玄米炊飯、スチーム機能を使った蒸し料理までが調理可能です。
| 炊飯容量 | 5合 |
| 炊飯タイプ | マイコン炊飯器 |
| 炊飯可能な材料 | 無洗米、玄米 |
| 調理機能 | 蒸す |
| 本体サイズ | 幅255mmx高さ220mmx奥行220 mm |
| 重量 | 2.3kg |
モダンデコ AND・DECO jsr01
AND・DECO jsr01は、糖質カットを含む多彩な9つの調理モードを備えた炊飯器です。お米を炊くだけでなく、おかずやデザートも手軽に作れます。特に糖質オフモードでは、おいしさを損なわずに低糖質でヘルシーなごはんを炊飯できて、糖質は約26％カット可能です。
特別な準備をする必要もなく、付属の蒸しザルをセットするだけで内釜に糖質を排出し、低糖質なごはんを炊き上げます。容量は便利な3合炊きサイズで、最短約30分で炊き上がるスピード炊飯機能も便利です。
玄米や炊き込み、お粥モード以外にも、長時間の加熱が可能なので角煮、ポトフなどの煮込み料理も手軽に作れます。パン生地の発酵やヨーグルト作りに便利な発酵モードや、オーブンや型を使わずにスポンジケーキを焼けるケーキモードも便利です。
| 炊飯容量 | 3 合 |
| 炊飯タイプ | マイコン炊飯器 |
| 内釜 | アルミ（セラミックコーティング） |
| 炊飯可能な材料 | 玄米 |
| 調理機能 | ケーキ、煮込み |
| 本体サイズ | 幅210mmx高さ212mmx奥行205 mm |
| 重量 | 1.7 kg |
糖質カット炊飯器は怪しくない！うまく使って糖質制限を心がけよう
糖質カット炊飯器については賛否両論がありますが、その効果や信憑性は使用者によって異なりますが、適切な製品を選んで正しく使用すれば、糖質制限をサポートする有効なキッチンツールとなり得ます。
- 糖質カット炊飯器が怪しいと言われるのは、ユーザーから血糖値が変わらないという声が寄せられ、国民生活センターが調査を行なったから
- 一部のメーカーで誤解を生む広告表示がされていたが、糖質カット炊飯器そのものが詐欺というわけではない
- 炊飯器専用のお米や指定された水の量など、製品の指示に従う
- 正しい使い方を理解して炊飯機能を最大限に活用しよう
そして糖質制限を心がける際には、食事だけでなく、バランスの取れた健康的な生活を送ることも大切です。適度な運動や良質な睡眠を取り入れれば、糖質制限の効果を高められます。
糖質カット炊飯器は、単なる一つの道具に過ぎませんが、適切に活用することで糖質制限をサポートする助けになってくれます。上手に活用して健康的な食生活を築きましょう。
